导语：豆角和它天生一对，常常被人忽略，营养全面，赛过大鱼大肉

最近看到猪肉没食欲，加上5-8月份的伏季休渔，鱼虾比较少，牛肉的价格水涨船高。四线城市下属的6线乡镇，牛肉差不多50块钱一斤，大城市估计更贵。在农村，除了买牛肉贵一点，瓜果蔬菜都是本地自产自销，不仅新鲜而且还特别便宜。前几天豆角8毛，这两天已经到了5毛，2块钱能买好几斤回来，难怪不少朋友说想回农村了。

豆角营养全面，含有多种维生素和丰富的粗纤维，每100克中只有0.2克脂肪，几乎可以忽略不计，跟苦瓜一样是很好的减脂食材，不过经常被人忽略。豆角搭配苦瓜，清热消暑解油腻，促进肠胃蠕动，经常吃有美白瘦身的好处，比油腻的大鱼大肉可强多了。今天就给大家分享一下苦瓜炒豆角的做法，需要准备的食材有：苦瓜半根，豆角半斤，蒜米5瓣，小米椒2个，食用油适量，生抽1勺，蚝油2勺，盐适量。

第一步：苦瓜对半切开，去掉白色的瓜瓤部分，这里是苦瓜的苦源。

第二步：苦瓜斜着切成薄片，也可以切成大的滚刀块。

第三步：苦瓜加适量的盐腌制5分钟左右，用水冲洗干净盐分。这个时候去烧一锅热开水。

第四步：腌制苦瓜的时候，把豆角清洗干净，再摘掉头尾，摘成大概一寸的长度。

第五步：小米椒切成小段，蒜米拍扁去皮放一边备用。

第六步：小碗里放入2勺蚝油，1勺生抽加少量的水搅拌均匀。

第七步：水烧开后放入豆角和苦瓜焯水1分钟，捞出过凉水后沥干水分，这样做可以让苦瓜和豆角炒的时候熟得快，并且保持颜色翠绿。

第八步：大火烧热油锅，放入适量的食用油，转小火放入蒜米和小米椒翻炒出香味。

第九步：倒入焯过水的苦瓜和豆角，转大火翻炒熟透。

第十步：最后加入调好的蚝油酱汁，翻炒均匀后就可以盛盘出锅了。蚝油酱汁里本身有咸味，加上苦瓜是用盐腌过的，口味不重的话，就不需要放盐了。

豆角和苦瓜天生一对，常常被人忽略，营养全面，赛过大鱼大肉。藏在身边的2种减脂食材，低脂高纤维，消暑解油腻，常吃美白瘦身。

未经允许不得转载：头条资讯网_今日热点_娱乐才是你关心的时事 » 豆角和它天生一对，常常被人忽略，营养全面，赛过大鱼大肉