许多老人为了保持身体的健康，多年来都是以素食为生，但最后却因为长期食用而患上了各种疾病。一些老人吃的荤素都很好，吃的也很好，身体也很好。肉类是一种很好的营养食品，富含蛋白质、维生素、矿物质等。保持身体健康很重要，但也要注意饮食方式，如果完全不吃肉类，会对身体造成伤害，特别是上了年纪的人。

老人怎样才能吃得健康？

1、选好肉

肉类的种类很多，动物的肉，家禽的肉，海鲜的肉，鸡蛋的肉，牛奶的肉，这些都是肉食。老人要想保持健康，就必须选择合适的肉食。在日常饮食中，蛋奶是必须要吃的，然后是禽肉和海鲜，然后是猪肉和羊肉。平时多吃白肉，少吃红肉，否则会对身体造成很大的伤害，比如结肠癌。

2、把握好数量

上了年纪的人，虽说也能吃些荤腥，但也不能过多，更不能顿顿都是大鱼大肉。如果一日三餐都是油腻的，一餐都是荤素不忌，甚至还会导致身体发福。一天吃1-2个鸡蛋，一天喝500ml牛奶，剩余的肉不超过200克。在这个问题上要有所节制，把身体放在第一位。

3、选择一种健康的烹调方式

我们国家的饮食文化很丰富，每一种菜系都有自己的做法，哪怕是家常菜，也有自己的做法。制作肉食时，应选用健康的烹调方法，以清淡为宜，味道不能过于浓烈。可以选择水煮、清蒸、清炖等方式，这样才能最大程度的发挥出食物本身的味道。最关键的是，这些菜式都很健康，味道很淡，调料也很少。

4、一日三餐的合理安排

一日配给的肉食绝对不能在一顿饭里全部吃光，要把三顿饭合理地分给三顿饭，三餐要分主次。早餐可食用牛奶、鸡蛋，午饭时可多食用其他肉类，晚饭时不宜食用超过50克的肉类。晚餐后没有太多的时间进行锻炼，也不会有太多的活动，所以如果进食过多的肉类，很容易造成脂肪的积累。

5、吃新鲜的肉

老人在选购肉类时，尽量选新鲜的，最好是现买现吃，避免一次购买过多，冷冻保存，以免变质。当你买肉时，最好不要买冰冻的，要买新鲜的，新鲜的。在食用肉类时，尽量食用新鲜的，而不食用经过处理的肉类，如火腿肠，咸肉，腊肉，腌肉等。特别是那些腌制过的肉类，含盐量过高，对老年人很不利。

结语：老人可以吃肉类，不必强迫自己成为素食主义者。肉食是可以吃的，但不要吃得过多，肉类的选择也要讲究方法，要注意这些，才能保证身体的健康。我们可以通过学习一些关于健康饮食的基本原理，来为中老年人提供最科学的膳食，这样才能让我们的身体变得更康健。

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