斗转星移，盛夏的炎热还没散去，秋天已经马不停蹄地在路上了。再过几天就立秋了，这是秋天的第个节气，也是下半年的第一个传统节日。为了适应自然气候，自古以来民间便流行着“贴秋膘”的习俗，目的便是弥补漫漫长夏里的过量消耗，补充营养，为度过寒冷的秋冬而蓄能。

立秋节气为夏秋交替之际，此时物产最为丰富，我们在“贴秋膘”的时候也要根据当下的气候特点，懂得取舍，合理忌嘴，不能盲目地想吃啥就吃啥，以免引起不适，适得其反。下面就来跟大家详细分享，适合立秋节气的饮食：少食“1肉2果”，多吃3样，为秋冬做好准备。

少食1肉：羊肉

在我国很多地区，三伏天里讲究“以热制热”，而羊肉便是其典型的代表之一。不过进入立秋节气之后，气候会变得越发干燥起来，而羊肉属于温热类的食物，若是在秋天食用太多的话，容易加重燥热之感，引起上火，便秘等。

少食2果：芒果，西瓜

秋天，芒果也进入大量上市的季节，不过再喜欢也要懂得忌口。进入立秋节气之后，气候不仅燥，而且湿气也比较多，而芒果本身属于湿热类的水果，加上含糖量也比较突出，若是吃太多的话，容易上火，而且容易加重湿气。

西瓜属于寒凉的食物，进入秋季之后已经不再应季。另外进入秋季后，虽然白天的时候有暑热，但是早晚会渐渐转凉，饮食上注意多温热少寒凉，以免损伤脾胃。

多吃3样：高蛋白，高钙，高铁

高蛋白食物

蛋白质是人体所必需的基础营养元素之一，对于我们的健康起着至关重要的作用。在季节变换之际，多补充一些蛋白质，有助于增强身体的免疫力，为秋冬储备能量。除了肉类，蛋类，奶制品，豆制品之外，菌类是一种很容易被忽略的高蛋白食物，而且其本身味道鲜美，容易消化，在立秋时节可以多吃些。

推荐食谱：生菜炒香菇

1、准备300克左右的新鲜香菇，先用剪刀将尾部剪掉，接着在清水中搓洗掉表面以及底部褶皱中的杂质，然后切成小块。

2、一棵罗马生菜，将根部切掉，叶片掰下来，每一片都充分洗干净，沥水备用，在下锅前撕成小块，这样炒熟后方便食用。

3、起锅烧水，水大开之后，将香菇倒进去，焯三分钟左右，锅内会有一些浮沫出现，这是正常现象，所以我们将香菇捞起后需要进一步冲干净。

4、锅内淋食用油，同时放一把蒜蓉进去，小火加热至泛黄，然后烹入生抽，炒出香味。

5、先把香菇倒进去，调入一点盐，然后反复炒到香菇入味，接着放入生菜进去，快速几下，生菜塌生之后，马上关火出锅。

高钙食物

在即将过去的整个夏天里，人们的身体都经历了大量的消耗，那么在进入秋季后，身体对于各种营养的需求都是比较大的，钙元素也是必不可少的。而且随着气候渐渐转凉，身体的各项功能也会有所提高，对于钙的吸收和利用也会比较好。所以进入秋天之后，我们可以多晒晒太阳，同时多吃些钙含量高的食物，比如海带，紫菜，黑芝麻，豆制品等。

推荐食谱：黑芝麻糕

1、将70克左右的熟黑芝麻先放到研磨机中，打成粉末状，接着加入糯米粉和玉米淀粉各50克，再次启动，将粉类混合匀。

2、另外准备30克白糖（可以调整），150毫升的纯牛奶，将牛奶与糖先拌匀，然后将粉类倒进去，再用蛋抽将粉类与液体混合匀。

3、在活底模具中铺一层不粘油纸，四壁刷上橄榄油，混合物倒进去。放到蒸屉上，水开之后继续蒸半个小时，直到熟透为止。

4、关火之后，将模具取出来，撕掉保鲜膜，稍微冷却之后，倒扣过来，很容易就脱模了。然后切成小块，浓香软糯的黑芝麻糯米糕就完成了。

高铁食物

进入立秋节气之后，也就意味着天气将一步一步转凉，那么我们需要提早为身体蓄能来抵御寒冷。人体产热的过程需要源源不断地消耗氧气，而铁元素的主要功能便是与血红蛋白相结合，参与氧的运输，铁对于产热是非常重要的，所以说秋季多补铁，冬天手不凉。因此在立秋之后，我们可以多吃些红色的食物，值得一提的是，在动物肝脏中，铁的含量尤为突出，每周不妨吃一次。

推荐食谱：小炒猪肝

1、一块猪肝先切成片状，然后用小苏打水浸泡半个小时，搓洗掉血水。接着捞起来挤出水分，淋入料酒，生抽，放一点姜丝腌制十分钟。

2、准备一些辅助食材，洋葱小半个切块，再来一点青红椒搭配。

3、调上一个料汁，生抽，蚝油，醋，白胡椒，糖，水淀粉，混合到一起。

4、锅中放食用油烧热，把猪肝倒进去，快速翻炒，待猪肝的颜色发生变化之后，盛到碗里。

5、葱花姜丝放到底油中炒香，然后将配菜倒进去，大火快速炒出香味。再一次放入猪肝，淋入料汁，进一步将料汁炒到包裹住食材即可关火出锅。

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