图片来源：摄图网

立秋

2023年8月8日

农历六月廿十二

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每年8月7日或8日视太阳到达黄经135°时为立秋。

立秋的“立”是开始的意思，“秋”是指庄稼成熟的时期。

立秋表示暑去凉来，秋天开始之意，是一个反映季节的节气。

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立秋象征着万物开始从繁茂成长趋向萧索成熟，立秋时阳气渐收，阴气渐长。立秋后，降雨、风暴、湿度等处于一年中的一个转折点，趋于下降或减少。在自然界中，阴阳之气开始转变，万物随阳气下沉从而开始从繁茂生长趋向成熟。

立秋时节，湿热交蒸，最容易损伤中焦脾胃，可以进食赤小豆、芡实、薏米等祛湿的食物，饮食宜清淡，少吃生冷油腻的东西，避免损伤中焦脾胃之气。

秋天渐凉，适合进补，秋天也是适合吃莲藕的季节，鲜甜软糯的莲藕与排骨一起炖煮，鲜！甜！香！滴滴都是精华，骨头中的营养经过炖煮慢慢浸入莲藕中，一口下去拉丝软糯，太适合这个秋季了！汤好喝的关键是放入让人上头的醇香老鸡粉，一勺入味，一口入魂。

用最简单的食材做出最鲜美的味道，快来试试吧。

美食推荐——莲藕排骨汤

准备食材

排骨原粉20g|醇香老鸡粉5g|清水800g

排骨100g|藕片50g|海带30g

葱片5g|姜片5g|枸杞5g

制作方法

1、排骨冷水下锅，水开后过水装盘，重新烧水800克，水开加入葱姜

2、随后加入焯水排骨炖煮30分钟，加入藕片，海带炖煮10分钟

3、加入枸杞，排骨原粉，随后加入醇香老鸡粉即可出锅

醇香老鸡粉

产品甄选畜禽鲜骨、植物香辛料等原料，采用现代生物技术，经提取、浓缩、酶解、反应等工艺精制而成。充分保留了原料中的营养和呈味成分，属于复合调味料。增加菜品肉香味，提鲜增香的作用。欢迎餐饮老板咨询试用。

用法用量：建议每盘菜肴（500克）加入一汤勺5克，火锅、小吃等按1-2%比例添加

适用范围：炒菜、炖菜、拌馅、调汤、火锅、麻辣烫、汤面、中式菜肴等。

独凤轩

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