国家卫计委，目前有50.1%的成年人正处于糖尿病前期，每天都有可能变成新的糖尿病患者。

更有数据显示，中国的糖尿病患病率近几十年来爆炸式增长：从80年代的0.67%升高到2010年的11.6%，增加了17倍！

洋葱味甘，性温，具有补气活血、降血脂降血糖、助消化的功效。

洋葱的营养价值

说到洋葱最值得一提的就是它的气味。我们在切洋葱时之所以会感到眼鼻受到刺激甚至流出泪来，是各种硫化物所发出的催泪物质使然。

其中的蒜氨酸和异蒜氨酸能够加强胰岛素功能，使葡萄糖得到更有效地吸收，进而达到辅助降血糖的效果。

同样，能够降胆固醇、降血脂、降血压的三硫化物和硫化丙烯等许多种类的硫化物都存在于洋葱的气味中。

洋葱中含有的甲苯磺丁脲具有辅助的降血糖作用，其中的硫化物含有少量硫氨基酸，有降低血脂、降血压、防止动脉硬化的作用。

洋葱还能保护糖尿病患者的心血管，因为患者发生血管病变的基础——代谢障碍，会使血管壁的弹性减弱，出现动脉硬化，血管腔渐渐变狭窄则会使血液流动速度减慢，黏度升高。

而洋葱中所含的前列腺素A，具有扩张血管、降低血黏度、降低和预防血栓形成等作用。

这些成分有些是生食有效有些是熟食有效，不同的烹饪方法体现出的营养价值各有侧重。胆固醇和甘油三酯过高的高血脂、高血压病人、代谢综合征患者最好能坚持每天食用。

推荐用量：每天不超过50克。

很多糖友了解了洋葱的降糖作用后就开始拼命地吃洋葱，甚至把洋葱当成主食来食用。这样的话就陷入了饮食的误区。糖友一定要谨记，洋葱虽好，一定要注意好量，不能盲目地多吃。

同时糖友还要警惕糖尿病并发症，硫辛酸片是糖尿病患者经常接触的药物，属于维生素B的化合物。其主要作用是抗氧化应激和营养神经，主要用于糖尿病并发症、糖尿病周围神经病变和糖尿病足。当糖尿病发病期出现手足麻木或手足感觉异常时，可选择硫辛酸片进行治疗。

食用禁忌

皮肤瘙痒性疾病，以及患有眼疾者忌食洋葱；消化系统溃疡患者。肠胃容易积气的人也不宜吃太多洋葱。

推荐食谱

醋泡洋葱：

洗净一个洋葱，剥去外皮切成薄片，放入微波炉里加热2~3分钟，取出放进容器里，倒入5大汤匙食用醋，然后放进冰箱，第二天早上即可食用。每天早晨用醋泡洋葱佐餐，可以起到辅助降低血糖，并减轻体重。返回搜狐，查看更多

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