大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

苹果山药排骨汤

食材准备：排骨、苹果、胡萝卜、红枣、姜片、葱段。

做法流程：

1.把排骨剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒和姜葱去腥，煮开以后，把浮沫撇去，再捞出沥干水分，放入炖锅中。

2.把胡萝卜去皮，然后和红枣一起放入炖锅中，红枣需要去核，接着往炖锅加入一块姜片，倒入适量的清水，再中小火炖煮一个小时。

3.接着用食盐搓洗干净苹果，然后把山药去皮，一起清洗干净，最后再分别切成小块，放入炖锅中继续炖煮一个小时。

4.然后加入一丢丢食盐调味提鲜，即可出锅开吃。

红豆饼

主要食材：糯米粉，开水，白糖，红豆

做法

（1）糯米粉中加入100毫升开水，用筷子搅拌均匀，揉成光滑的面团。

（2）红豆提前泡发，清洗干净，放在锅中煮熟压成泥。

（3）红豆泥中再放入白糖搅拌均匀。

（4）揪一小坨面团把它压平再放入红豆馅儿，依次包好。

（5）电饼铛烧热后，把糯米饼加入，两面煎至金黄后即可。

啤酒鸭

食材

鸭子，小米辣，干辣椒，姜，葱，香叶，八角，啤酒，生抽，白糖，白胡椒粉，盐，鸡精

做法：

1、鸭子买的时候让师傅剁好，煮之前洗干净，放凉水里焯水后捞出洗干净沥干水分备用。

2、焯水的时候准备好以下配料。起锅烧油放入冰糖炒出糖色。小火把冰糖融化至冒泡。

3、快速倒入鸭子翻炒上色，加干辣椒，生姜，八角，香叶炒香。如果不会炒糖色可以不炒，因为炒过了会发苦，炒不好不上色，直接用生抽上色也行。不过还是建议炒糖色，冰糖炒出来的糖色会显得成品好看，油亮！

4、放入生抽，白糖，白胡椒粉，之后放小米辣翻炒。因为糖色炒出来后只是上色，并没有甜味，所以还是要放点白糖调味。

5、倒入一罐啤酒，烧开后转中小火，盖上锅盖。啤酒的量还是要根据鸭子的量来定的。20分钟后放入盐，再焖煮10分钟，大火收汁。

6、加入鸡精，撒葱花关火。焖煮的时间根据自己喜欢的软烂程度，最后一定要大火收汁，出来的颜色才好看。

大白菜烧豆腐

食材：大白菜半颗、老豆腐一块、盐适量

做法：

1、大白菜切条洗净，老豆腐切块，放淡盐水浸泡10分钟去掉豆腥味

2、起油锅，油热后倒入大白菜，略翻炒至变色，倒入豆腐，放盐，加适量清水，盖锅盖大火烧，约2分钟起锅装盘即可。

老醋五香花生米

食材：花生米400克、蒜碎少许、八角2个、香叶2片、盐一小勺、冰糖一小把、醋一小勺

做法：1、花生米用水浸泡半个小时。

2、淘洗干净后，倒入锅中放入八角、香叶、盐、冰糖中火煮10分钟左右，煮熟后捞出放凉。

3、加入醋、芝麻油调拌均匀码入盘子里即可食用。

冬瓜牛肉汤

食材准备：牛肉、冬瓜、姜丝、葱花。

做法流程：

1.牛肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入姜丝、玉米淀粉、生抽、食盐和花生油，再抓拌均匀，腌制20分钟备用。

2.用食盐搓洗干净冬瓜，然后切成小块备用，再热锅烧油，油热以后，放入冬瓜大火翻炒，炒出香味后，再加入适量的清水。

3.接着大火煮开，再转中小火炖煮五分钟煮熟，然后把腌制好的牛肉放入，继续炖煮一分钟。

4.最后再加入适量的食盐调味，然后撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。

凉拌猪肝

食材：新鲜猪肝250克、小米辣、姜、葱、香菜、五香粉、白胡椒粉、辣椒粉、熟白芝麻、生粉、料酒、生抽、老抽、米醋、蚝油、

做法：

1、猪肝切薄片用水反复清洗几次沥干水分进行腌制15分钟，腌制配料放：料酒、生抽、生粉、盐、五香粉、姜丝、大葱丝

2、凉拌料汁的准备：小米辣、姜蒜末、辣椒粉、五香粉、白胡椒粉、白芝麻用热油激发出香味，然后2勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽、半勺米醋、适量盐搅和均匀备用

3、锅中冷水加葱姜丝、料酒烧开，下腌好的猪肝烫煮3分钟捞出，挑掉姜葱丝

4、之前备好的凉拌料汁倒入猪肝中，撒香葱香菜抓拌均匀即可，料汁根据个人口味还可以放香油、麻油，自己喜欢就好哈～

裙带菜虾仁豆腐汤

食材准备：裙带菜、大虾、豆腐、鸡蛋、姜丝、葱花。

做法流程：

1.大虾去除虾线，然后取出虾仁清洗干净，接着热锅烧油，油热以后，放入虾仁煸炒，煸炒至虾仁变色后，盛出备用。

2.取碗打入三个土鸡蛋，然后热锅烧油，油热以后，倒入鸡蛋液油煎，煎至鸡蛋液成型后，再盛出切成小块备用，

3.泡软裙带菜，然后切成小块备用，接着热锅烧油，油热以后，放入葱花爆香，再倒入裙带菜一起翻炒几下，炒出香味。

4.然后倒入适量的清水，接着将豆腐切成小块放入，再大火煮开，然后加入煎好的鸡蛋继续炖煮三分钟左右。

5.最后加入炒好的虾仁，再煮一分钟，然后加入适量的食盐调味，接着撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。

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