本文转自：蚌埠日报

村民们正在水塘里采摘芡实。本报讯(张泽文/图)眼下是芡实收获季节。8月20日一大早,笔者走进怀远县万福镇陈安村芡实种植基地,一个个芡实池塘宛如巨大的绿色地毯,芡叶连片、布满水面,村民们正在水塘辛勤忙碌,采摘丰收的果实,一幅“接天莲叶无穷碧”的大美乡村丰收画卷徐徐展开。

要在硕大的芡叶下面将果实采摘上来,需要经验和技术。只见村民们快速地从水下捞出芡实,然后熟练地用小刀割断底部,状如鸡头的芡果就收割上来了,整个过程干脆利落。

水里采摘正忙,岸上也是车来车往。村民们把刚采摘上来的芡果打包装车,送往合作社进行加工。

分类、打苞、去壳、选粒……合作社内,村民们正有条不紊地剥芡实仁。“每亩地能剥出200公斤左右鲜芡实仁,按照平均价格每公斤40元计算,亩产值能达8000元。去掉成本,每亩最低利润2500元左右。”陈安村某芡实种植合作社负责人陈东合说,从2021年开始种植芡实,每年都在扩大种植面积。现在,芡实从种植到采摘再到初加工,都需要大量的劳动力,这也为村民们提供了就近就业的渠道。

芡实,俗称鸡头米,是一种水生草本植物,生在池塘和湖沼中,味淡、微涩,营养价值高,素有“水中人参”的美誉,也是传统的中药材。经过几年的发展,陈安村的芡实种植面积接近500亩,年产值400万元左右。

从2019年开始引进芡实进行试种,经过几年的发展,陈安村现有芡实专业种植合作社3个,通过“合作社+基地+农户”模式,村里的芡实种植产业不断发展壮大,在带动村民就业增收的同时,村集体经济实现逐年增收。

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