有一种水果，它像似红薯，却又不是红薯，它就是被称为“人间的仙果”—雪莲果。雪莲果又叫菊薯、雪莲薯、地参果。雪莲果原产自南美洲的安第斯山脉，在我国四川、福建、云南等地均有种植，四川人称它为“万根苕”。它是一种地下水果，外形和颜色像极了红薯，削去外皮可直接啃来吃，味道清甜，不输给雪梨。

雪莲果外形上和颜色像极了红薯，很多人会认为它是某种红薯，但实际上雪莲果是菊科植物，而红薯属于旋花科

雪莲果外形上和颜色像极了红薯，很多人会认为它是某种红薯，但实际上雪莲果是菊科植物，而红薯属于旋花科。它是一种地下水果，个大饱满，细嫩皮薄，色感透明，肉质清晰可见。雪莲果虽然十分不显眼，但将其外皮削去，果实脆甜可口，多汁而晶莹剔透，味道清甜，不输给雪梨！雪莲果最简单的吃法即为生吃，从土里采摘雪莲果出来后，只需要将表面的泥土洗去，削去外皮，便可当作水果一样直接啃来吃。若能在采摘后放两三天，更能增加甜度，凸显其多汁脆甜、肉质芳香的特色。

雪莲果虽然十分不显眼，但将其外皮削去，果实脆甜可口，多汁而晶莹剔透，味道清甜，不输给雪梨

雪莲果虽然味道清甜，但是所含卡路里很低，同样适合健身人士和老年人食用。雪莲果含有较高的钙、镁、铁、锌等微量元素，可以调理血液、降低血糖、降低血脂和胆固醇，能有效预防面部暗疮斑点，是美容养颜的天然保健果品。

食用雪莲果时，可直接切块生吃或拌成水果沙拉，汁水充盈，清甜脆嫩

食用雪莲果时，可直接切块生吃或拌成水果沙拉，汁水充盈，清甜脆嫩。也可以和鸡肉、猪骨等食材一起煲汤，汤水清甜滋润，经过煲煮的雪莲果口感绵润微甜，别具风味。下面来看看雪莲果鸡汤的做法吧！

原料：雪莲果适量，老母鸡1只，枸杞适量，姜适量，盐适量。

做法：

1、老母鸡宰杀处理干净，斩成大块，放入沸水中焯一下，捞起沥干水。

2、雪莲果去皮洗干净，切成滚刀块，姜切片备用。

3、瓦煲内注入适量的清水，放入鸡肉、枸杞、姜片大火煮沸，然后改成小火煲1个小时左右。

4、加入切好的雪莲果，然后小火煲半小时，加盐调味即可食用。

雪莲果鸡汤

雪莲果鸡汤有助于消化、调理胃肠道、降低血脂等功效。需要注意的是，雪莲果含有一种化学成分—单宁，又称鞣质，雪莲果被切开和去皮后，暴露在空气中就会变成褐色。为了防止它变色，可将去皮切开的雪莲果放在清水中浸泡，使其与空气隔绝，可防止氧化变色。它是一种地下水果，外形和颜色像极了红薯，味道清甜，不输给雪梨。小伙伴们，你吃过雪莲果吗？

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