本文转自：黔西南日报

刷把头

五色糯米饭

万峰林蛋炒饭

豆沙粑

鸡肉汤圆

盒子粑

金州三碗粉

当你行走到一年中丰收的季节，也应该停下忙碌的脚步，来万峰林看山看水，走向自然，感悟天空的蓝，大地的美，去静静欣赏藏在岁月中的美景，去欢快地品尝黔西南的美食。

黔西南的美食总是让尝过的人牵肠挂肚，乡村的食材丰盛，简单天然，却是滋味百转：有的味道地道，有的味道有个性，有的味道兼容并蓄。有人说，一个城市的美味便是一个城市的性格。

良好的生态气候、纯净的土壤环境、上好的天然食材、地道的烹饪技艺，造就了独特的地方美食。

兴义羊肉粉源于清代，已有300多年历史，润滑细腻、劲道十足，有驱寒保暖、滋阴补阳之功效。兴仁牛肉粉汤质浓厚鲜香，米粉软脆绵长，牛肉软硬适度，味美可口，可追溯到清朝康熙年间。安龙剪粉色泽透明、皮薄细嫩、米香四溢。2016年11月，兴义市、兴仁市、安龙县分别被中国饭店协会授予“中国羊肉粉之乡”“中国牛肉粉之乡”“中国剪粉之乡”。

兴义小吃色香味独特：“刷把头”因外形酷似民间竹刷头而得名，色彩黄亮、味道鲜美。鸡肉汤圆已有百余年历史，因“众家皆甜，唯我咸鲜”而独树一帜。杠子面具有“滑、脆、鲜、香”的独特口味。

山上采摘的染色植物，用其五颜六色的水汁浸泡本地优质糯米做成的五色花糯米饭，属于植物的清香气息盈满唇齿。被认定为“贵州名点风味贞丰糯米饭”在清朝嘉庆年间已是颇有名气，米香肉酥，油而不腻，味浓爽口；布依灰粽在糯米中掺入纯天然草木灰，香味特别、口感细腻。兴仁盒子粑、豆沙粑，安龙丝娃娃、饵块粑、碗儿糕，普安青山牛干巴，晴隆沙子辣子鸡，册亨褡裢粑，望谟五色糯米饭等，这些美食食材地道、风味鲜美独特……

来黔西南品尝的不仅有山的味道、风的味道、阳光的味道、时间的味道、人情的味道，还有舌尖上的美味。循着潺潺的水流踏上田间地头，吱呀的水车似在和溪流轻语。凭桥远眺，远处的峰林如水墨被泼洒于天际，山头隐在白雾间，山脚的花海随风摇曳，沿着曲径去探寻这些美食吧……坐到布依人家里，伴随着布依族婉转悠扬的歌声，品美食、饮美酒、观山水、叙旧怀，乐不思归。

未经允许不得转载：头条资讯网_今日热点_娱乐才是你关心的时事 » 美食之多 乐不思归