本文转自：中国新闻网

中新网烟台9月9日电(记者王娇妮)9日，2023中餐预制菜产业发展大会暨首届中餐出海产业链大会在山东烟台黄渤海新区召开，来自海内外食品科学等领域的专家以及预制菜产业代表相聚一堂，共谋中餐出海。

2023中餐预制菜产业发展大会暨首届中餐出海产业链大会在山东烟台黄渤海新区举办。王娇妮摄

中国对外贸易中心副主任王彦华称，中餐预制菜有广阔的海内外市场，随着生鲜电商、便利店、到家服务等消费业态持续发展，预制菜将迎来更大发展空间。

中国预制菜产业联盟执行秘书长彭南峰表示，时下应推动中餐标准化产业发展，巩固地方原材料优势，以工业化的手段实现中餐标准化的突破，为中餐预制菜发展及中餐出海夯实基础。

图为专家学者在大会期间为预制菜产业发展建言献策。王娇妮摄

中国工程院院士刘少军在大会期间以《鱼类良种良养良销为水产预制菜创“芯”引航》为题做主题演讲，围绕水产育种、健康养殖、衔接加工及销售等环节进行讲解。他认为，健康的养殖业和种植业是做好预制菜产业的前提，要首先做好预制菜优质原料供应。

新加坡膳盟食品有限公司首席执行官张晔认为，中餐企业时下迎来发展机遇，其中预制菜出海是中餐出海的必要条件。中国企业应抱团出海，形成规模效益，同时尽快贯通冷链物流。

当日，中国(烟台)国际食品谷项目启动，将打造以预制菜企业总部基地为主的综合型预制菜产业园。“黄渤海新区中餐标准化产业基金”发布，总规模100亿元人民币，重点投资中餐预制菜相关知名品牌、产品研发生产及进出口、先进食品装备制造、智能冷链仓储技术研发、优质原辅料生产等企业，推动中餐标准化进程。

此次大会举办地山东烟台是“中国食品名城”“中国鲁菜之都”。大会期间，王义均、孙大力、董振祥三位大师被聘任为“黄渤海新区餐饮业特聘专家”，中国预制菜产业联盟还授予烟台“中餐标准化之都”称号，为当地预制菜产业发展明确方向。

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