本文转自：闽北日报

阳光玫瑰青提降价不降质

每千克价格低至20元左右

水果摊上的阳光玫瑰青提

一串串青绿色的葡萄堆在摊位上，饱满的果肉散发出阵阵果香，惹人垂涎欲滴……近日，在延平区多家水果店，阳光玫瑰青提惹人注目。除了“惊艳”的外表，清脆甜香的口感和滋味，阳光玫瑰青提的价格也让人关注。这款曾经卖到每千克数十元的青提，如今最便宜时，每千克不到20元。作为曾经的“葡萄中的爱马仕”，今年阳光玫瑰青提的售卖情况如何？果子来自何处？记者为此进行走访。

“今天店里做活动，一千克的阳光玫瑰青提只需19.9元。”10日，延平区四鹤街道某水果店店主告诉记者，今年阳光玫瑰青提卖得不错，由于售价降低，一次性买两三千克的顾客大有人在。

“今年的阳光玫瑰青提真的很便宜，在水果店里充值还能打折，这样算下来，每千克十几块就能买到了。”市民杨女士笑着说，爱吃阳光玫瑰青提的自己，今年算是实现了“阳光玫瑰自由”。

在不同的水果店，记者发现，阳光玫瑰按照果子大小不同，售价也有差异。果子比较小的，售价每千克十几元至二十几元不等，果子比较大的，每千克五十几元至七十几元不等。一家水果店店员介绍，果子较大的阳光玫瑰青提，果肉香气更浓郁，多属一级果；而果子比较小的，多属二级果。

这些“降价不降质”的阳光玫瑰青提来自哪里？走访数家水果店后，店员介绍，最近市面上的阳光玫瑰青提多数来自云南。经搜索，在某社交平台直播间，记者发现了一间地理位置显示为云南曲靖的农场，农场主小亚正在介绍今年的阳光玫瑰青提成熟情况：“最近几年，云南各地大量引入栽植试种和推广阳光玫瑰青提，在云南省的大理、曲靖、昭通等地，均有大量种植，最近正是曲靖本土‘阳光玫瑰’成熟上市的季节……”据小亚介绍，如今正是阳光玫瑰青提的丰收季，一些外地水果批发商直接将货车开进园区，采取包园销售等形式，将青提销往全国各地。

闽北本土出产的阳光玫瑰青提去哪了？“每年的6、7月份是我们当地阳光玫瑰青提成熟的时间。”居住在政和县石屯镇的果农老高已有数年种植阳光玫瑰青提的经验，他说，石屯镇上也有不少果农种植阳光玫瑰青提，阳光玫瑰青提种植颇有难度，在培育、施肥等环节都比较讲究，需要有专业的技术人员指导。如今石屯镇每年产出的阳光玫瑰青提产量较为稳定，售卖情况颇佳，多数销往上海、浙江嘉兴等地。

“阳光玫瑰，新鲜的最美味。”采访中，老高推荐，如果有机会，可以尝试到果园走走，在阳光玫瑰青提成熟的季节，从枝头摘下一串成熟的果子品尝，能尝到最新鲜、最浓郁的“玫瑰”味。

【如何挑选】

一闻一品三细观

果农老高介绍，挑选阳光玫瑰青提要“一闻一品三细观”。

首先是闻味道，新鲜的果子带有浓郁的玫瑰香。

其次是品尝果子，如果一颗果子脆甜，剩下的果子也不会差。

三细观。一看枝梗颜色，新鲜青提的梗更加粗壮且呈现青翠的绿色；二看果实分布，选取颗粒多、排布紧密的果串，这样的果实“发育”更为良好；三看色泽，新鲜的果子表面是青绿色且有光泽的，如果果子变为黄绿色，说明已经过熟了。

此外，在挑选果串时，可以拎着枝梗抖一抖，果实如果紧密地结在一起，便不会掉落。如果轻微抖动之下，果实如雨点般掉落，那果串一般不太新鲜。

【食谱】

近来阳光玫瑰青提质优价廉，以其为原料制成的糕点，也成为近期不少烘焙店里的热门产品，延平一家烘焙店店主小燕分享了一份以阳光玫瑰青提为主题的食谱。

阳光玫瑰青提主题蛋糕配方

奶酪芝士糊：奶油奶酪200g，糖40g，马斯卡彭奶酪50g，牛奶30g，吉利丁粉5g，淡奶油150g，柠檬汁2.5g。

制作步骤：

1.奶油奶酪加入砂糖，用抹刀压散搅拌均匀后，加入马斯卡彭奶酪继续搅拌均匀。

2.吉利丁粉倒入牛奶中搅拌，然后隔水加热融化均匀。将吉利丁牛奶液快速倒入奶酪中，充分搅拌均匀。

3.接着倒入淡奶油（不用打发）搅拌均匀，搅拌均匀后记得倒入2.5g新鲜柠檬汁混合均匀。

4.油纸折好放入模具中（这步提前做），然后倒入一半奶酪糊，抹平后盖上保鲜膜入冰箱冷冻20分钟。

5.待蛋糕体冻至稳定，可以取出，将奶油打发后挤成小花状装饰在蛋糕顶部，之后再将新鲜的阳光玫瑰青提切成任意形状，随意装饰即可。

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