最近这个米粒花卷实在太了~今天教大家在家也能完美复刻出同款~

学会可以直接出摊儿的配方!

想吃随时安排再也不用去排队~~

√食材:

面粉300克、酵母粉3克、温水180克、肉馅300克左右。

做法:

1酵母粉放入温水中搅匀后静置几分钟化开倒入面粉中搅拌成面絮状再揉成面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大。

2准备好肉馅，倒入-勺料酒+-勺生抽+一勺蚝油+半勺老抽+少许香油搅拌+少许盐和鸡精搅拌均匀。碗中放入辣椒粉、芝麻、五香粉和少许盐，浇两勺热油拌匀，辣椒油就做好了。

3醒发好的面团揉匀排气擀薄，刷一层辣椒油，再铺一层肉馅撒点葱花，从一端卷起来切成小块，两块摞在一起用筷子压一下，两端拉长像拧麻花一样随意卷起来即可。

4捏好的花卷上蒸屉，盖上盖子二次醒发15分钟左右，冷水上锅大火烧开转中小火蒸15分钟即可

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