我觉得对于孩子的饮食来说，“多吃点”在如今这个年代是善意的毒药。特别是处于成长发育中的孩子，也不是吃的越多越好。饭不是看吃了多少，而是要看营养高低。

很多家长总是想方设法，让自己的孩子长得更高一点，更强壮一些，是很多父母的心声，营养和膳食也是大家首先想到的。

但是，我认为和孩子做饭就如同种庄稼一样，既不能拔苗助长，也不要施肥过度。要多吃一些富含优质蛋白质和钙的食物，都是很有利于保障儿童膳食营养质量的。

不过一定不能过犹不及，把牛奶当水喝，或许有利于长高，但也会让孩子发胖，甚至也没长更高。

烹调时要注意烹调的技术和方法，在保持味道的同时，还要注意颜色的搭配，不断地变化样式，才能引起孩子的食欲。

吃再多鸡蛋牛奶，都不如吃“它”！每天1小把，孩子个子蹭蹭长，骨骼强壮身体棒！

我今天要给你推荐一种食材，那就是腐竹！

腐竹是我们日常饮食生活中经常吃的一种食物，它是由大豆制作而成，经过凝结之后就成为了干制品。

很多人觉得腐竹看起来不是特别好看，但是它的营养价值却是非常的高，是豆制品里面营养比较高的一种食物。

腐竹富含多种矿物质，尤其是钙质，可促进孩子骨骼发育，丰富的优质蛋白，有助于宝宝的生长发育。

由于腐竹里面含有大量的钙元素，如果人们的体内缺乏一些钙元素就容易引发骨质疏松。所以在这种情况下，不管是对于老年人还是对于小孩子，常吃一些腐竹，对骨骼健康有很好的作用。

多吃一些腐竹，还可以帮助孩子起到健脑益智的作用，因为它里面含有大量的谷氨酸。这种营养物质可以帮助孩子很好的保护大脑。

【腐竹泡发方法】

1把腐竹放入盆中，加入温水。（一定要用温水泡，这样能泡透）

2从泡开始算起，一般要泡发两个小时。（时间不能太少，容易泡不透，如果太长则容易泡烂）

【黄瓜皮蛋拌腐竹】

食材:腐竹，黄瓜，皮蛋，蚝油，蒜末，葱花，生抽，芝麻油，盐，鸡精，醋，小米辣椒

制作方法:

第一步，腐竹放入温水中泡发透，然后切成段。黄瓜拍扁切成小块，皮蛋切成块。

第二步，把葱末，蒜末，小米辣都放入碗中，锅内加入少许油烧热，然后浇在碗中。

第三步，往碗中放入生抽，芝麻油，醋，食盐，鸡精搅拌均匀，做成调味汁。

第四步，把做好的料调味汁倒入盆中，和辅助黄瓜皮蛋拌均匀，装入盘中即成！

这道菜鲜脆爽口，鲜香味美，孩子绝对爱吃。

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