秋天的脚步渐行渐远，深秋时节悄然而至。在这个慵懒的季节里，我们需要来一点“碱性”的“灵药”来调节身体。不妨多食用一些“碱性食物”，让身体舒适又健康。

“碱性食物”，有助于中和体内多余的酸性成分，预防某些不健康的症状。比如柠檬、苹果、豆腐、柿子、海带、芋头、无花果等等，入秋后多吃这些碱性食物总不会错。

今天特别推荐芋头，秋天是一个丰收的季节，无论是果实还是蔬菜都成熟了，其中最引人注目的便是芋头。芋头不仅味道鲜美，还有着令人刮目相看的健康营养价值。它富含维生素C、维生素E和膳食纤维，能增强免疫力，帮助消化和排毒。芋头还含有丰富的矿物质，如钾、钙和镁，对血压和心脏的健康有益。芋头中的特殊成分可以保护牙齿、美化肌肤、延缓衰老等。

芋头的口感十分软糯，今天分享一个特别的做法，这样做的芋头鲜美好吃。下面一起来看看它的具体做法和步骤吧~

【紫菜芋头】

准备食材：芋头、紫菜、葱蒜、酱油、老抽、盐、味精、猪油。

烹饪步骤：

第一步：芋头削皮，清洗干净备用。

第二步：把芋头放高压锅里，加适量水，再加一勺盐，然后用高压锅炖3分钟，高压锅上汽后3分钟，然后马上关火。3分钟是芋头口感最好的时候，芋头软糯，但是又不会过烂。

第三步：高压锅泄气之后再打开，取出芋头，然后再切小块备用。

第四步：起锅烧猪油，猪油融化后，放葱蒜煸香。

第五步：接着放入芋头，然后加酱油和老抽翻炒上色。

第六步：加适量水，加些盐和味精调味，再翻炒均匀。

第七步：最后把干紫菜手撕成小块放入锅中，翻炒均匀，紫菜都煮软了就可以出锅了。出锅后再撒些葱花即可。

再过一个月，新鲜的紫菜就上市了，到时候用新鲜的紫菜做芋头煲，味道更加鲜美好吃。

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